本周（2026.1.17~2026.1.23），冷空氣來臨蘇城下了第一場(chǎng)雪，氣溫下降明顯，中后期仍以晴冷天氣為主。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品備貨量充足，交易未受雨雪天氣影響，價(jià)格方面：蔬菜穩(wěn)中有漲，水產(chǎn)品漲多跌少，豬肉、雞蛋價(jià)格上漲。整體來說價(jià)格呈季節(jié)性上揚(yáng)趨勢(shì)。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：
蔬菜：雖有雨雪天氣，但市場(chǎng)蔬菜到貨量較上周有小幅增長。價(jià)格方面，受冬季種植成本增加、雨雪天氣運(yùn)輸成本增加以及低溫下蔬菜生長速度減緩等因素影響，部分蔬菜品種價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。以瓜果類蔬菜品種為例，冬季產(chǎn)地均以大棚種植為主，茄子、黃瓜、西葫蘆、青椒的價(jià)格漲幅較明顯，本周的批發(fā)均價(jià)分別為7.34元/公斤、4.8元/公斤、4.16元/公斤、7.67元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別上漲11.98%、19.15%、34.1%、23.73%。根莖類蔬菜品種中萵苣價(jià)格漲幅較明顯，本周的批發(fā)均價(jià)為2.26元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲15.33%；白蘿卜價(jià)格也有小幅上漲，本周的批發(fā)價(jià)格為0.96元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲6.35%。葉類菜中，大白菜價(jià)格也在上漲，本周的批發(fā)均價(jià)為1.86元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲16.07%，雖有上漲，但價(jià)格仍較為親民；香菜作為小眾品種，本周的價(jià)格漲幅也較明顯，批發(fā)均價(jià)13.06元/公斤，環(huán)比上漲24.35%。
部分價(jià)格下跌的蔬菜品種有包菜、香蔥、西蘭花、西芹，本周的批發(fā)均價(jià)分別為1.68元/公斤、3.92元/公斤、3.94元/公斤、2.76元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比分別下跌15.63%、15.43%、6.12%、10.47%。其余蔬菜品種價(jià)格漲跌幅度不大，波動(dòng)正常。
受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為3.18元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲7.02%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)4.55元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲6.52%。
水產(chǎn)：本周氣溫降至零下，水產(chǎn)品整體上市量縮減，價(jià)格方面漲價(jià)品種多降價(jià)品種少。淡水魚中，青魚、草魚一直是春節(jié)前熱銷品，本周青魚價(jià)格開始下跌，一周批發(fā)均價(jià)為15.83元/公斤，與上周價(jià)格相比下跌4.81%；草魚價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)為16.23元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。鯽魚、鳊魚、白鰱批發(fā)均價(jià)分別為16.89元/公斤、14.34元/公斤、6.49元/公斤，與上周價(jià)格相比分別上漲1.63%、7.04%、3.42%?；柵l(fā)均價(jià)12.77元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌1.22%。春節(jié)前夕鯉魚也是蘇州市民需要選購的祭祀品種，本周的批發(fā)均價(jià)為10.97元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲5.21%。
特種水產(chǎn)品中桂魚、長江回魚、黑魚、昂刺魚價(jià)格上漲，一周批發(fā)均價(jià)分別為57.50元/公斤、20.21元/公斤、19.21元/公斤、20.5元/公斤，與上周價(jià)格相比分別上漲3.6%、1.07%、3.46%、2.14%。其余品種價(jià)格與上周持平。
蝦類價(jià)格普遍上漲，其中基圍蝦批發(fā)均價(jià)51.29元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲4.82%；河蝦批發(fā)均價(jià)151.43元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲5.47%；白蝦批發(fā)均價(jià)60.71元/公斤，與上周價(jià)格相比上漲1.19%；草蝦批發(fā)均價(jià)69.14元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。
果品：本周水果熱銷品有甘蔗、柑橘類、草莓。紅皮甘蔗批發(fā)價(jià)格70~95元/10根，青皮甘蔗批發(fā)價(jià)格110~160元/10根。廣西砂糖桔批發(fā)價(jià)格3~6.6元/公斤，四川耙耙柑批發(fā)價(jià)格4.4~8元/公斤，橙子批發(fā)價(jià)格2.4~5.6元/公斤。多產(chǎn)地草莓集中上市，南通、徐州、河南、安徽以及本地，價(jià)格差異較大，從8元/公斤到46元/公斤不等。
豬肉：進(jìn)入臘月，豬肉的需求旺盛，前期價(jià)格低位運(yùn)行的肉價(jià)也在本周迎來了一次漲價(jià)。白條肉批發(fā)價(jià)格調(diào)整至每公斤17~18元，上漲了1元/公斤。受白條肉價(jià)格上漲影響分割肉也出現(xiàn)一波漲價(jià)，今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排48元/公斤、夾心19.5元/公斤、豬蹄膀19.5元/公斤，平均上漲1元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。
雞蛋：本周雞蛋價(jià)格再一次階梯式上漲，今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤8.4~9.6元，與上周末價(jià)格相比上漲0.8元/公斤，與月初價(jià)格相比漲幅達(dá)21.62%；草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤10.6~11.8元，與上周末價(jià)格相比上漲0.6元/公斤，與月初價(jià)格相比漲幅14.29%；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤12~14元，價(jià)格穩(wěn)定。分析雞蛋價(jià)格上漲的原因，主要是氣溫低，蛋雞產(chǎn)蛋量低，以及老蛋雞淘汰，新蛋雞產(chǎn)蛋量跟不上市場(chǎng)需求，整體蛋價(jià)呈上漲趨勢(shì)。
2026.1.23
附件：
1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖
2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比
3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比
- 中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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